角打ちカフェフタバ

蔵前の街を歩いていると目に入る「角打ちカフェフタバ」は、酒販店の店内に飲食スペースを設けた、立ち寄りやすい角打ちです。広々としたフロアにはテーブル席も用意されており、店奥のレジで注文と会計を済ませるキャッシュオンスタイルで思い思いに喉を潤せます。

まず試したいのが、ビール1杯におつまみと日本酒やワイン、焼酎から選ぶ2杯が付く「せんべろセット」です。最初の一杯として供されるハートランドの生ビールは口当たりが澄んでいて、歩いた後の喉を心地よく整えてくれます。冷蔵庫内の銘柄から好みのものを味わえるきき酒セットや、店内で熟成させたウイスキーの飲み比べもあり、酒屋ならではの選択肢の広さが楽しめます。

麹の旨みを添える、揚げたての発酵からあげ

グラスを傾けながら合わせたいのが、名物の「発酵からあげ」です。もも肉やむね肉を選べ、隣の調理場から運ばれてくる揚げたてに、醤油麹みりんや酒粕チーズといった自家製の発酵だれを絡めていただきます。カリッと揚がった熱々の鶏肉に発酵調味料の深いコクが重なり、ビールはもちろん、日本酒の杯も自然と進みます。

小皿の料理には、シャリッとした冷たさが心地よいルイベ仕立てのシメサバや、手頃につまめる鶏皮のからあげ、醤油麹みりんで漬けたあじたまなどが並びます。発酵キーマカレーやからあげプレートといった食事ものも用意されているため、午後の軽い一杯からしっかりとした食事まで、気分に合わせて使い分けられるのも魅力です。